A princípio, a leitura dos rótulos dos alimentos é a forma de analisar as informações expressas nas embalagens dos produtos alimentícios. Podemos, assim, identificar ingredientes, tabela nutricional, data de validade, preparo, ingredientes alergênicos e outros que os compõem. Assim, confira neste artigo como ler os rótulos dos alimentos, passo a passo correto.
A leitura dos rótulos dos alimentos visa fornecer aos consumidos informações claras e concisas sobre o conteúdo alimentício, permitindo escolhas alimentares mais saudáveis. No momento da leitura dos rótulos alimentares podemos verificar:
- Principalmente os ingredientes utilizados;
- Presença de aditivos e conservantes alimentares;
- Quantidade de calorias;
- Nutrientes, gorduras, açúcares, sódio contidos nos alimentos;
- Ingredientes potencialmente alergênicos.
Pessoas com restrições alimentares precisam saber ler os rótulos dos alimentos corretamente, como alergias, intolerâncias, além de doenças específicas como diabetes, hipertensão e outras. Isso porque elas conseguem identificar melhor a presença de alimentos que não são adequados para o seu consumo e piorar o seu estado.
Além disso, a leitura dos rótulos dos alimentos permite a comparação entre os produtos disponíveis, favorecendo a autonomia e as escolhas mais saudáveis para as pessoas no geral. Portanto, vamos saber como ler os rótulos alimentícios, passo a passo. Aproveite essas dicas de como ser mais saudável, clicando aqui.
Afinal, como ler os rótulos dos alimentos? Passo a passo.
Ao ler uma embalagem de um alimento é necessário atentar para as diversas informações contidas nela seja no intuito de prevenir o consumo de algum alimento restrito na alimentação ou até mesmo no controle de uma doença que exige uma precaução de determinado nutriente. Assim, veja como ler os rótulos alimentícios e seu passo a passo:
1) Lista de ingredientes:
A disposição dos ingredientes são sempre em ordem decrescente, ou seja, ingredientes no topo da lista estão em maior quantidade no produto alimentício.
Alguns alimentos identificados nessa etapa são indesejáveis, como gorduras hidrogenadas, aditivos artificiais, xarope de milho, frutose e conservantes. Portanto evite alimentos com ingredientes na composição em excesso.
2) Informações nutricionais
As informações nutricionais estão presentes em uma tabela, bem como em um quadro no próprio rótulo do alimento. Veja informações sobre calorias, gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, sódio, açúcares e proteínas. Além disso, confira se há vitaminas e minerais no produto analisado.
3) Porção
Confira a porção que o rótulo informa já que todos os valores nutricionais remetem a quantidade informada. Portanto, se a porção for maior ou menor do que o consumo habitual, deve-se ajustá-la corretamente.
4) Porcentagem de Valor Diário (%VD)
A porcentagem de valor diário (%VD) refere-se a quantidade de nutrientes contidos em uma porção do alimento em relação a quantidade diária adequada. Em suma, até 5% é considerado baixo, enquanto mais de 20% é considerado alto. Essa informação é importante para identificar quais alimentos são ricos ou pobres em nutrientes específicos.
5) Alimentos alergênicos
As embalagens dos alimentos também informa a presença de ingredientes alergênicos comuns como trigo, soja, leite, amendoim, ovos, crustáceos e outros. Assim, pessoas que tem alergias alimentares podem ter mais segurança na escolha do alimento através da leitura correta do rótulo dos alimentos.
6) Alegações nutricionais
Podemos encontrar alimentos com alegações nutricionais como “alimento baixo em teor de gorduras” ou “alimento rico em fibras alimentares”. No entanto, é importante saber que existem regulamentações para a sua vinculação a um alimento. Fique atento, para não cair em uma má escolha nessas ocasiões, além disso, veja se não há uma “compensação” com outro nutriente inadequado, como o excesso de gorduras, por exemplo, na restrição de açúcares.
Conclusão
A prática constante da leitura dos rótulos dos alimentos faz com que a análise seja cada vez mais eficiente no cotidiano. Em resumo, saber como ler os rótulos dos alimentos, passo a passo, pode nos ajudar a tomar decisões alimentares inteligentes e melhores frequentemente, considerando as informações presentes nos alimentos.
