A princípio, o iogurte é uma ótima opção de lanche saudável e pode ser um ingrediente essencial em receitas e preparações deliciosas. Além disso, os benefícios do iogurte são muitos, pois são fonte de proteína e cálcio, ademais contém “bactérias boas” (probióticos), que são microrganismos benéficos para o intestino do hospedeiro combatendo bactérias nocivas e prevenindo doenças.
Os probióticos tem funções importantes no intestino, como na digestão, na absorção de nutrientes e na regulação do sistema imunológico. Quando não há um equilíbrio da microbiota favorece o aumento de microrganismos patogênicos (causadores de doenças) e desenvolvendo um quadro chamado de disbiose intestinal. Os sintomas comuns são distúrbios intestinais como diarreia, constipação intestinal, síndrome do intestino irritável e outros.
Não apenas uma dieta pobre em probióticos é prejudicial ao intestino, mais também pobre em fibras alimentares, o excesso do consumo de alimentos industrializados e açúcares, assim como a privação de sono, o estresse crônico e o uso de antibióticos recorrentes.
Os iogurtes com sabor de frutas, ou seja, aromatizados artificialmente, comumente contém açúcar adicionado ou adoçantes artificiais que os tornam nada interessantes. Por isso, é importante não somente ler o rótulo dos produtos alimentares antes de consumi-los, mas sempre buscar opções definitivamente mais saudáveis, quando possível.
Vale destacar que um alimento ou nutriente isolado não é capaz de garantir benefícios esperados, pois estes devem estar associados a uma alimentação saudável, variada, nutritiva, regular e que esteja de acordo as necessidades individuais, além dos fatores individuais.
É interessante buscar ajuda profissional para avaliar a alimentação e definir todas as metas necessárias, principalmente em casos de disbiose intestinal, que deve ser manejada com ajuda da modulação intestinal através dos alimentos.
Sabendo disso, é importante inserir preparações alimentares nutritivas e saborosas para diversificar a alimentação diária e estimular bons hábitos alimentares. Podemos buscar receitas saudáveis que somam e que contenham benefícios adicionais como essa, sempre que necessário.
Benefícios adicionais
Produzir seu próprio iogurte é mais saudável, prático, econômico e muito inteligente para diversificar lanches com ingredientes disponíveis em casa. Portanto, confira essa Receita de iogurte saudável com dois ingredientes:
| PREPARO 15 minutos | RENDIMENTO 1 litro |
| CONSERVAÇÃO Geladeira | VALIDADE Fechado 7 dias Aberto 3-5 dias |
1. Ingredientes da Receita de iogurte saudável
Assim, para nossa receita saudável de iogurte natural é necessário os seguintes ingredientes:
- 1 Litro de leite integral;
- 1 copo de iogurte natural integral (170g);
2. Modo de preparo da Receita de iogurte saudável
Em uma panela adicione o leite e leve para aquecer em chama média até atingir a temperatura de 45°C (dessa forma será ideal para a multiplicação dos microrganismos benéficos). Mexa sempre o leite para evitar a formação da nata, mas se formar, a retire com ajuda de uma colher ou uma escumadeira;
Após atingir a temperatura desejada, despeje todo o leite em recipiente de vidro ou cerâmica;
Acrescente o iogurte natural do copinho aos poucos misturando uniformemente;
Cubra o recipiente firmemente com um pano grosso;
Leve ao forno pré-aquecido, e desligado, e deixe por 12 horas;
Após esse tempo necessário, retire o pano envolto, leve a geladeira e deixe em torno de 6 horas para deixar a consistência de iogurte.
Por fim, antes de se servir, lembre de reservar 1 copinho (170ml) do iogurte, pois servirá para as próximas receitas.
3. Sugestão de consumo
Em suma, podemos acrescentar em uma porção do iogurte um punhado de nozes, castanhas ou amêndoas trituradas, granola, aveia em flocos, chia, pedaços de coco ou qualquer fruta disponível em casa. Dessa forma, é possível adicionar mais sabor e estimular o consumo de outros alimentos saudáveis, por outro lado, o iogurte natural pode ser o ingrediente base de sobremesas e receitas diversas.
